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スモークチキン

f0044846_9444145.jpg実家に行ってBBQをしました。アメリカに住んでいる頃は家でしょっちゅう魚を焼いて食べてましたが、狭い日本の住宅事情だとBBQといっても気軽に出来ないのが残念。肉や魚を外で焼いて食べるのにわざわざ実家へ行かなくてはならない。

f0044846_9444936.jpg今日はスモークに初挑戦。ホームセンターで売っていた桜チップとスモーク用の缶。チキンを焼いてみました。ついでに頂き物のほやも燻製に。結果は…、チキンと桜チップは相性が悪い。たぶん、豚バラ肉とか鴨肉だったらよかったんだろうなぁ。今度は素材を変えて作ってみよう!
秋には油の乗ったサーモンを燻製にして食べたいなぁ。
by monchicamera | 2006-05-03 22:41 | mayumioレストラン

リンゴのパンケーキ

f0044846_1052578.jpgリンゴを三温糖とレモン汁で10分煮ます。アップルパイのリンゴみたいな感じです。
全粒粉と小麦粉を50/50で作ったパンケーキに、リンゴを混ぜて焼きます。あー、美味いっ!!
f0044846_10533489.jpgやっぱ、ゆっくりしたい朝は、ボサノバを聴きながら、パンケーキと珈琲という組み合わせが良いですね。今日の珈琲はコスタリカのピーベリー。香りが豊かです。
by monchicamera | 2006-05-01 10:54 | mayumioレストラン