寒くなってくると香辛料系メニューが美味しいです。
今日のランチは『かぼちゃのカレー、ココナッツ風味』です。ご飯もタイ米にしてみました。
かぼちゃ、カリフラワー、チキン胸肉が入った、ナチュラルな味のカレー。市販のルーやバターを使わないので、それだけでカロリーOFF。
知ってた？市販のルーは、ラードたっぷりで固められてるの。ものすごい量の動物性油が体によいわけないじゃん。簡単に作れるから、私も今まではルーを使ってたんだけど、最近はカレー粉から作るカレーの方が、食材の味を活かせて美味しいってことに気がついた。意外と手間もかからんし。
食べたい方は、Mayumio Restauranteへどうぞ。
