ふきのとうピザ

今日のランチはふきのとうのピザ。
トッピングは、ふきのとう+じゃこ+チーズ2種。ピザ生地はWhole Wheet を混ぜて。ふきのとうの苦味に春っぽさを感じます。生のまま生地に載せてOKです。ただ、焼けてしまうためにキレイな緑色は出ませんが・・・。
ピザというよりは、和風フォカッチャみたいでした。

それから、宮城名物の『しそ巻き』も一緒に味わいました。仙台味噌と砂糖とくるみを練ったものをしそで巻き、油で揚げるというシンプルなもの。主に仙北で作られる郷土料理です。