NEW もんちカメラの旅日記

1/15 TBCラジオに出演します

1/15（水）仙台を拠点とするTBC東北放送ラジオのCOLORSという番組にて、電話インタビュー出演する予定です。ラジオ番組は午前9：00〜12：00です。

話の内容は、私が父から引き継いで制作をしている女川高校の卒業アルバムについてです。女川高校は３月に３学年が卒業すると閉校します。学校のラストを飾る卒業アルバムに込める想い、父から引き継いだ仕事への感想などを語らせていただきます。宮城県内の方、どうぞお聞きくださいね♪

TBC東北放送ラジオ
http://www.tbc-sendai.co.jp/02radio/colors/index.html

2014年もよろしくお願いします

2013年の日記が、夏にスペインを訪れた時のもので終わっていました。ここ数年はFacebookの利用の方が多くなっていて、ブログの方へアップしようしようと思っているうちに事柄が過ぎてしまい、結局そのままになってしまうことが多くなりました。こちらのブログのみを読んでくださっている方、すみません。

2014年はWEBの更新もしたいと思っていて、こちらのブログの活用も大幅に変えていきたいと思っています。


昨年は種子の年で、今後やっていきたい方向の種まきを出来た年だと思います。仕事面、健康面ともにみなさまに支えられながら無事に過ごすことができました。写真作品づくりとしては、撮りたい方向性、伝えたいことを考える機会にめぐまれました。2012年３月に出版して１つの区切りができたとすれば、次のステップへ踏み出せた年になったな実感しています。幸いにもモデルになっていただくみなさんに恵まれ、協力していただけたことに感謝しています。

昨年を振り返ってみると、
１月スペイン語オンライン授業を始める
http://spani-simo.com/
5月リアスの戦士イーガー外伝DVD撮影
http://eagerdvd.thebase.in/
７月８月スペイン巡り、サンセバスチャンの料理教室参加
http://monchiblog.exblog.jp/i10/
11月　ステイトメントゼミを受講
http://tip.or.jp/yokouchi_2.html

写真以外にも充実していて、ようやく時間と心の余裕が出てきたように思います。今年は2013年に植えた種が発芽して大地に根を張れるように、しっかりと前進していきたいと思います。

グリーンスペイン＋プラス で紹介されました

私が大好きなサイト「グリーンスペイン＋プラス」さんで、体験談を紹介していただきました。このサイトは、バスクやリオハの食の情報が満載なんですよ〜。スペインの食に興味のある方は、ぜひチェックしてみてくださいね。

■Green spain plus
http://greenspainplus.net/vinobus/

カツオのタルタル

サンセバスチャンの料理学校で２度も登場した「カツオのタルタル」。私が大好きなメニューでもあります。

このタルタル、意味は分かりますか？
日本ではエビフライに付けるマヨネーズのことを「タルタルソース」と読んでいますが、ヨーロッパでは前菜として食べる生魚のことを「タルタル」と呼んでいます。牛肉ならユッケ、魚ならたたきやなめろうみたいなやつのことです。

このタルタルの語源が気になって調べたところ、意外なルーツがあることを知りました。
タルタルとは、タタール人（モンゴルの遊牧民）のことを意味し、東ヨーロッパでは14〜20世紀まで使われていた総称のようです。このタタール人の馬肉料理がルーツであるという説と、生の肉を食べるという蛮族風＝タルタルと呼んだ説があります。

いずれにせよ、この料理が各国へ伝来し、朝鮮ではユッケとなり、ヨーロッパでは胡椒やレモンを入れた現在のレシピが生まれたようです。

検索すると、「タルタルステーキ」という牛肉の料理がたくさん出てきますが、スペインで食べたものは魚料理でした。刺身文化の私たちにとっては、誰もが好きな味だと思います。たまには、キリリと冷えた白ワインでどうぞ♪

作り方は至って簡単！

カツオのタルタル
・カツオ（大きめのみじん切り
・玉ねぎ1/4（細かくみじん切り）
・ケイパー　小さじ１
・塩小さじ1/2、胡椒少々、レモン汁大さじ１、オリーブ油大さじ１、お好みでタバスコ少々
作り方：全ての材料を混ぜ合わせるだけ。

魚の種類は、鮭、鯵、秋刀魚を使っても美味しいです。

ニコンを極めるvol.19

Nikonのホームページに掲載されている「ニコンを極める」のコーナーで取り上げていただきました。写真家の佐藤倫子さんと私 鈴木麻弓の対談です。とても楽しい時間でした。

「85mmレンズがポートレートに向いている」という話の実例で、サクセスポートレートに参加してくださった方の写真を紹介しています。また、おながわ散歩に掲載している私のライフワークも紹介していただきました。

よかったら読んでみてくださいね♪

ニコンを極めるvol.19
http://www.nikon-image.com/enjoy/interview/nps/magazine/ultimate/19/index.htm